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2019年梅州农业学校教育教学成果奖申报项目专栏

——《基于“传承客家技艺、彰显文化自信”的中餐烹饪专业人才培养模式创新与实践》

6场半全场开奖公告 www.oxonb.icu 梅州教育局 //www.oxonb.icu时间:2019-05-24 浏览次数:

《基于“传承客家技艺、彰显文化自信”的中餐烹饪专业人才培养模式创新与实践》的教育教学成果,由梅州农业学校赵仁发校长主持,以制定“客家优秀文化与中餐烹饪技艺复合型”人才培养目标,搭建以中餐烹饪技艺训练为主轴,客家文化传承意识和创新创业开拓精神培养为两线的人才培养体系。成果通过“基地、学校、协会、企业”四位一体为平台,保证了人才培养目标的实现。对弘扬客家饮食文化、客家菜肴文化,培养新一代客家菜技术技能型人才,推动客家菜由技术艺术走向学术,乃至占领饮食文化高地起到了积极而重大的意义。

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